Апельсиново-імбирний лосось в пергаменті

4

Категорія: Рибні страви

Інгредієнти:

  • Цедра половини апельсина;
  • Імбир (нарубати або пропустити ч / з чеснокодавилку) — 1 чайна ложка;
  • Соєвий соус (слабкий) — 3 столових ложки;
  • Апельсиновий свіжовичавлений сік — 1 столова ложка;
  • Рисовий оцет — 1 столова ложка;
  • Оливкова олія — 1 чайна ложка;
  • Насінням кунжуту — 2 чайних ложки;
  • Цибулина (кільцями);
  • Філе лосося — 4 шт;
  • Пергаментний папір.

Приготування:

Духовку нагрійте до 220 градусів.
Приготуйте маринад. Змішайте цедру і сік апельсина, імбир, соєвий соус, оцет, оливкову олію та насіння кунжуту. Підготуйте шматки пергаменту розміром 40 x 35 см (мінімум — чим більше, тим краще). Складіть кожен лист вдвічі, щоб визначилася точна середина.

У середину листа викладіть овочі (спаржу і болгарський перець). Збризніть приблизно 1 столовою ложкою маринаду овочі, наверх викладіть філе лосося, його теж залийте ложкою маринаду.

Тепер щільно закрийте згорток, з’єднавши обидва краї і скрутивши їх. Кожен згорток змастіть додатково оливковою олією. Повторіть з рештою філе і викладіть їх в блюдо для запікання або на деко.

Випікайте 10 хвилин, поки пергамент не почне корічневіти (що відбудеться через оливковою олію). Дістаньте з духовки і викладіть по згортку на тарілку.