Цукати з гарбуза

Смачні ласощі насиченого бурштинового кольору. Гарбузові цукати стануть корисною альтернативою магазинним солодощам. Для всіх домочадців і дорогих гостей відмінне доповнення до чаю, а діткам сподобається, якщо цукровий гарбуз покласти в ранкову кашу або йогурт.

Для приготування потрібно:

  • очищена від шкірки гарбуз (1 кг),
  • столовий оцет (130 мл 6%-ного),
  • вода (1,4 літра),
  • лимон (1 великий),
  • цукор-пісок (1 кг).

Як готувати?

Помаранчеву м’якоть нашаткувати кубиками або брусками завтовшки 1,2-1,5 см. Скласти в емальований посуд, залити розчином з заявленої порції оцту і 600 мл холодної кип’яченої води. Добре помішати дерев’яною ложкою, залишити у воді на 5-6 годин.

Коли час замочування гарбуза вийде, зробити сироп. У літрі води розчинити 800 грамів цукру, закип’ятити. Скибочки гарбуза процідити і залити гарячим сиропом. Нагріти до кипіння і потримати на малому вогні 4-5 хвилин.

Попали в неприятную ситуацию на дороге и не знаете как проверить штрафы? К вашему вниманию представлен сайт, который позволяет проверять штрафы онлайн. Помните, что несвоевременная оплата штрафов чревата дополнительными комиссиями, поэтому будьте бдительны!

Залишити на ніч, з ранку процедуру варіння повторити, давати кипіти не довше за 5 хвилин. Те ж саме виконати ввечері і вранці наступного дня. При завершальному варінні додати до гарбуза сік одного лимона і стакан води. Потримати в сиропі цукати ще 8-10 годин.

Тепер їх можна вийняти дерев’яною лопаткою з каструлі, обсипати цукром і просушити в теплій відкритій духовці або в приладі для сушки фруктів. Варення, що залишилося від цукатів, можна використовувати у випічці.

Приємного апетиту.