Гуляш по угорські

goulashУгорській гуляш — дуже смачне блюдо! Якщо вам не довелося побувати в Угорщині, не біда. Угорський гуляш можна приготувати і на своїй кухні.

Інгредієнти:

  • М’ясо філе яловичина або свинина не жирна — 0,5 кг.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики.
  • Болгарський перець краще червоний — 1 шт.
  • Помідор — 1 шт.
  • Лавровий лист -1- 2 шт.
  • Паприка червона — 1 ст. ложка.
  • Рослинна олія — 3 ст. ложки.
  • Сіль — 1 чайна ложка.
  • Перець чорний — 1 чайна ложка.
  • Картофель — 0,5 кілограму.
  • Кмин — 0,5 чайних ложки.

Опис приготування:

Смачний гуляш, приготування:

  1. М’ясо промийте і наріжте невеликими порційними шматочками.
  2. Цибулину і часник очистіть. Цибулю не крупно наріжте, часник подрібніть, краще ножем.
  3. Вимитий і очищений болгарський перець, наріжте великими півкільцями.
  4. Помідори промийте, виріжте плодоніжки, зніміть шкірку, опустивши помідор на пару хвилин в окріп. Наріжте великими кубиками.
  5. Картоплю очистіть, наріжте великими кубиками.
  6. У великій каструлі з товстими стінками розігрійте рослинне масло.
  7. Обсмажите цибулю до золотистого кольору.
  8. Зменшіть вогонь і всипте мелену паприку. Постійно помішуйте.
  9. Додайте м’ясо і перемішайте. Обсмажите на повільному вогні. М’ясо має придбати ніжно-коричневий відтінок.
  10. Потім додайте лавровий лист, кмин, сіль, перець і подрібнений часник.
  11. Додайте води — стільки, щоб вона покрила інгредієнти. Залиште гаситися на середньо-повільному вогні на 30-40 хвилин.
  12. По закінченню зазначеного часу додайте болгарський перець, помідори і картоплю. Додайте води, якщо потрібно (стільки, щоб все було нею покрито) і готуйте ще півгодини. Готове м’ясо й овочі повинні бути м’якими.

Гуляш готовий!

Подавати гуляш бажано зі сметаною, рубаною петрушкою і білим хлібом. Хліб можна вмокати в соус і їсти.

Приємного апетиту!