Консервований солодкий перець з зеленню і часником

ratatui.orgВідмінний і швидкий рецепт приготування оригінальної холодної закуски, яка не тільки прикрасить стіл, а й порадує своїм чудовим смаком гостей. Також на її приготування потрібно мінімум сили і грошових витрат.

Інгрідієнти:

Час приготуванняна 4 порції — 1 година.

• рослинна олія — ​​200 мл,

• різнокольоровий солодкий перець — 1 кг,

• часник — 6 зубчиків,

• перець чилі — 1 маленький стручок,

• яблучний оцет — 70 мл,

• петрушка і кріп — ½ стручка,

• сіль.

Приготування закуски:

1. Ретельно помийте весь солодкий перець. Обсушити його рушником. Розріжте перець і очистіть від насіння і плодоніжок.

2. Покладіть перчики шкіркою на деко і запечіть його в духовці або на грилі. Запікайте протягом 7-10 хвилин, поки шкірка не буде лопатися і легко відставати від м’якоті овочів.

3. Очистіть перець від шкірки, наріжте великими кубиками м’якоть.

4. Чилі очистіть від насіння. Дрібно порубаєте його ножем.

5. Помиту і обсушену зелень дрібно подрібніть.

6. Очищений часник дуже дрібно наріжте.

7. Змішайте разом перець чилі, часник, масло і оцет. Посоліть заправку за смаком.

8. Розкладіть підготовлені шматочки перцю по стерилізованим банкам і залийте маслянистою заправкою. Закрийте кришкою (якою загвинчуєте банки) і поставте маринований перець в холодильник на 48 годин.