Курка по-індонезійському

Інгрідієнти:

На 8-10 порцій потрібно:

— Курка вагою близько 2 кг;

— Червона цибулина;

— Сіль;

— Пара часникових зубків;

— Пара столових ложок олії рослинного;

— Три перцю болгарських різного кольору;

— 500 г морського коктейлю;

— Перець чорний;

— Гілочка чебрецю;

— Третина стручки гострого перцю.

Приготування:

Вимиту і обсушену тушку курки обробити на 8 або 10 порційних шматків. Кожен шматок гарненько натираємо перцем і сіллю.

У розігріте на сковорідці масло опускаємо гілочку чебрецю. Потім обсмажуємо курячі шматки по 4 хвилини з кожного бочка. Викладаємо м’ясо в миску, накриваємо і залишаємо в теплому місці.

З солодких перців видаляємо сердцевинки, попередньо розрізавши кожен на дві половинки. Ріжемо м’якоть великими квадратиками. Гострий перчик нарізаємо на тоненькі півкільця. Подрібнюємо часник, цибулю ділимо півкільцями. Кладемо в сковороду, де смажилася курка і цибуля, гострий перець і часник, готуємо все три хвилини. Потім кидаємо солодкий перець і тримаємо овочі на вогні ще пару хвилинок. Кладемо назад курячі шматочки, робимо слабкіше вогонь, накриваємо кришкою. Готуємо 7 хвилин. Додаємо до овочів і курки розморожений заздалегідь морський коктейль, змішуємо і під кришкою тушкуємо три хвилини. Блюдо слід подавати до столу відразу ж.

Приємного апетиту.