Міні тефтелі в томатному соусі

7

Категорія: другі страви

продукти:

  • 500г філе індички
  • 50г сиру моцарелла
  • 2 скибочки батона
  • 3-4 стебла зеленої цибулі
  • 3-4 гілочки петрушки
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • 1 солодкий перець
  • 500г помідор
  • сіль, перець

Спосіб приготування:

З філе приготувати фарш, поперчити і посолити його. 1 цибулину нарізати дрібним кубиком, злегка обсмажити на олії і додати до фаршу. Також додати сир, натертий на тертці, подрібнену зелену цибулю і петрушку. Батон подрібнити блендером в крихту і змішати з фаршем.

З отриманого фаршу скачати маленькі тюфтельки, розміром з невеликий волоський горіх.

Помідори залити окропом, через пару хвилин очистити від шкірки і розім’яти. Залишившуюся цибулину дрібно нарізати і обсмажити на олії. Моркву і солодкий перець подрібнити блендером, але не занадто дрібно і відправити до цибулі.
Обсмажити овочі 5-7 хвилин, залити томатами, посолити, додати 1ч. л. цукру і 1/3ст води. Накрити сковороду кришкою і тушкувати соус близько 10 хвилин. Потім опустити в соус тефтелі і тушкувати ще 20-25 хвилин.
Подавати з пастою, присипавши зеленню.