Салат із зеленої цибулі

салат зеленый лукПродукти:

  • 150гр зеленого лука.
  • 5 яєць.
  • 4 ст ложки рослинної олії.
  • 1 ложка гірчиці.

Весняний салат із зеленої цибулі з яйцем дуже хороша вітамінна добавка навесні.

В цей салат можна додати і кульбабки. Лист кульбаби обдати окропом, що б зійшла гіркота. Відварені яйця очистити, нарізати кубиками, 1 жовток залишити для соусу.

Соус:

Жовток ретельно розтерти з гірчицею, додати масло, сіль, перець.

Готовий салат залити соусом.

Солянка рибна

Всі напевно пробували солянку м’ясну. А зараз ми приготуємо солянку рибну. За своїми смаковими якостями солянка рибна не поступається м’ясної.

Продукти: 1,5 кг. різної риби, 100гр. масла, 1,5 ложки борошна, 1 цибулину, 10 оливок. Свіжої та кислої капусти 200гр, 2 солоних огірка, 10 печериць. Лавровий лист, перець. Огурковий розсіл 1 — 2 склянки, 1 стакан свіжої сметани. Читать далее

Кабачкова ікра на зиму

кабачки-икраЗаготівля кабачкової ікри на зиму!

Інгредієнти:

  • 3 кг. кабачків;
  • 1 кг моркви;
  • 1 кг зрілих помідорів;
  • 0,6 кг ріпчастої цибулі; зелень, сіль і цукор за смаком.

Ще буде потрібна 0,5 літрова банка якісної рафінованої соняшникової олії і чайна ложка оцтової есенції.

Ну і чорний перець горошком і лавровий лист. Все, як завжди при заготовках. Читать далее

Домашній кетчуп

кетчуп-890x395Для приготування домашнього кетчупу, нам знадобляться:

  • 6 кг помідор.
  • 1 кг яблук.
  • 0.5 кг цибулі.

З помідор зняти шкірку. Всі нарізати і варити, поки цибуля не стане м’якою.

Я, спочатку проварюю цибулю, хвилин 30. Після додаю все інше. Читать далее

Фрикадельки по латиноамериканські

фрикаделькиІнгредієнти:

  • 1/2 кіло яловичого фаршу
  • 1 великий помідор перетертий
  • 2 середні цибулини (1 у фарш, 1 в соус)
  • 2 столові ложки рису
  • 2 яйця
  • пучок дрібно нарізаної петрушки
  • 1 щіпку орегано
  • 5-7 листочків нарізаної м’яти
  • чебрецю щіпку
  • 2 ложки томат пасти або 2 перетертих помідора (для соусу)
  • масло рослинне
  • сезам
  • сіль за смаком

Читать далее