Рулька в пиві

rul22

Інгредієнти:

  • рулька — 2 шт.
  • часник — 6 зубців.
  • пиво — 1л.
  • морква — 1шт.
  • цибуля — 1шт.
  • перець горошок.
  • лавровий лист.

М’ясо в пиві варять, гасять, маринують і парять ще з давніх часів. Вважається, що маринад з пива або хорошого вина сприяє зниженню кількості шкідливих речовин, які утворюються в м’ясі під час приготування на вогні. Крім того, з м’ясними стравами чудово поєднуються підливи і соуси на основі хмільного напою. Рулька в пиві, рецепт приготування якої любим не тільки німцями, які його, власне і придумали, а й жителями різних країн — це не тільки закуска до пива, а й основне блюдо.

Приготування:

Рулька або свиняча голяшка — це частина окосту, яка прилягає до колінного суглобу, в Росії зі свинячої ноги найчастіше варять холодець, а от інші народи готують її і іншими способами. Одним з найбільш відомих варіантів приготування свинячої ноги можна вважати свинячу рульку в пиві. Його дуже часто готують в Баварії, на знаменитому Октоберфесті. Але зовсім не обов’язково їхати до Німеччини, щоб поласувати цим чудовим блюдом, якщо його можна приготувати не гірше в домашніх умовах.

1. Рульку промити, залити водою і довести да кипіння. Зняти піну.

2. Додати пиво і варити години 2.

3. Тепер дістаємо рульку і перекладаємо на деко. Запікаємо хвилин 15 при температурі 180 гр. Часник розвести з рідиною, в якій варилися рульки і полити рясно рульку.

Приємного апетиту! Ну дуже смачно і ароматно!