Салат «Тропічний острів»

Необхідні інгредієнти:

  • ананаси консервовані — 380 г (банку);
  • коктейль морський (кальмари, восьминоги і т.д.) — 0,5 кг;
  • яйця — 4 шт.;
  • цибуля червоний, солодкий — 1 шт.;
  • сир твердий — 130 г;
  • сметана і майонез — по півсклянки;
  • мелений перець і сіль — на смак;
  • трохи зелені для оформлення.

Приготування:

1. Ананаси з банки викладаємо в блендер і дрібнимо в м’яку однорідну масу. Відкидаємо на велике сито, щоб позбутися від зайвої рідини.

2. Морепродукти відварюємо в підсоленій воді (крім солі у воду можна додати улюблені трави і прянощі). Потім прибираємо з плити, але залишаємо в бульйоні хвилин на вісім (це нам потрібно для того, щоб морепродукти зробилися пом’якше і посочніше). Після цього відкидаємо морепродукти на друшляк. І далі за допомогою блендера робимо з них густе пюре.

3. Відварюємо яйця, охолоджуємо їх холодним водяним струменем під крана, потім дрібнимо на середній тертці.

4. Шаткуємо червоний лук (дрібніші). Заливаємо окропом і тримаємо в ньому п’ятнадцять хвилин. Віджимаємо і сушимо серветкою.

5. Змішуємо до однорідності сметану з майонезом.

6. Салат розкладаємо по порційних ємностям шарами: половину тертих яєць, цибулю, масу з морепродуктів, ананасове пюре і знову терті яйця. Кожен шар посипаємо за смаком перцем і промазуємо соусом. Сир тремо і отриманою стружкою прикрашаємо верх. У центр кладемо кілька гарних листочків зелені.

Приємного апетиту!