Стейки зі свинини з медом і гірчицею

4409Побалуйте своїх рідних соковитими і пряними стейками, які можна приготувати за допомогою гриля для сімейного пікніка на вулиці або за допомогою звичайної сковороди. Можна додати трохи рідкого диму і стейки зі сковороди будуть з справжнім димком, як з вулиці. 

Інгрідієнти:

• свиняче філе — 4 скибочки по 200 гр.,
• дижонская гірчиця — 1 столова ложка,
• рослинна олія — 4 столові ложки,
• світлий бальзамічний оцет — 1 столова ложка,
• рідкий мед — 1 чайна ложка,
• розмарин — 2 гілочки,
• часник — 3 гілочки,
• мелений чорний перець і сіль,
• пиво — 1 столова ложка.

Приготування:

1. Приготуйте маринад. Для цього розмарин обполосніть холодною водою і струсіть. Листочки обірвіть і крупно нарубайте ножем.
2. Очищений часник подрібніть в ступці. Додайте до нього розмарин і розітріть їх у ступці ще раз.
3. Підмісіть до них діжонську гірчицю, бальзамічний оцет, рослинне масло і мед.
4. М’ясо ретельне вимийте і висушіть паперовими рушниками.
5. Рясно змастіть стейки маринадом з усіх боків.
6. Маринад, що залишився для м’яса, змішайте з пивом. Пиво можна замінити звичайною водою.
7. Обсмажте скибочки м’яса на грилі до готовності. Час від часу змащуйте їх залишившимся маринадом.
8. Готове філе приправте перцем і сіллю. Потім загорніть його у фольгу і залиште на 7-8 хвилин.
9. Подавайте свинячі стейки з овочевим салатом і рисом на гарнір.