Тефтелі з рисом в томаті

tefteliЦей дуже смачний рецепт порадує всіх гостей на великому святі і на звичайному обіді вашу сім’ю. Таке блюдо можна вживати з будь-яким гарніром: картопляне пюре, гречана і рисова каша. Також його можна поєднувати з овочевими салатами.

Для приготування тефтель з рисом в томаті знадобиться:

Для фаршу:

  • 300 г свинини.
  • 200 г яловичини.
  • 100 г сала.
  • 3 бол. цибулини.
  • сіль, перець.


Додавати у фарш необхідно відварений рис близько 400 г.

Для засмажки:

  • 2 шт. бол. моркви
  • 3 бол. цибулини
  • 200 мл томата
  • лавровий лист

Спосіб приготування тефтелей з рисом в томаті:

Насамперед необхідно відварити рис (на 200 г рису необхідно 450 мл води).

Наступним кроком стане приготування фаршу для тефтелей. М’ясо змолоти на м’ясорубці. У фарш змолоти сало, добре перемішати.

Фарш посолити 1/3 стол. лож. солі і додати мелений перець. Добре перемішати фарш і відбити його в мисці. Для цього необхідно брати двома руками і кидати на дно миски.

Зварений рис остудити і додати у фарш. Добре перемішати фарш з вареним рисом.
Відбити фарш з рисом в мисці. Розігріти сковороду з соняшниковою олією.

Брати фарш руками і формувати з нього круглі тефтелі. Обсмажувати тефтелі з рисом до золотого кольору. Обсмажені тефтелі складати в глибоку каструлю. Після того як всі тефтелі будуть викладені в каструлі готуємо зажарку для них.

Нарізану кубиками цибулю обсмажуємо на чистій сковороді. Додаємо до цибулі моркву і даємо підсмажитися овочам. Коли овочі на сковороді візьмуть золотий колір, вливаємо на сковороду томат. Даємо зажарці закипіти і обережно вливаємо її в каструлю з тефтельками.

Накриваємо кришкою каструлю і на повільному вогні доводимо до кипіння. Після того як тефтелі з томатом закипіли, необхідно в каструлю покласти лавровий листочок. Також можна туди додати 3- 5 горішків перцю. Дати тефтелі з рисом в томаті протушкувати на повільному вогні близько 30 хвилин.

Готові тефтелі можна красиво викласти на тарілку і присипати нарізаною зеленню (кропом, петрушкою).