Томатний суп в італійському стилі

54

Буде потрібно:

  • 2 середні цибулини;
  • 4 великих помідори;
  • будь-які дрібні макаронні вироби;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 1 літр бульйону (овочевого або курячого);
  • Сіль, перець;
  • 0,5 ч. ложки цукру;
  • Оливкова олія;
  • Італійські приправи;
  • Лавровий лист;
  • Тертий сир (Пармезан).

Приготування:

Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити на оливковій олії до легкого зарум’янювання, потім додати подрібнений часник.

Помідори залити окропом, зняти шкірку, нарізати кубиками і відправити в сковорідку до цибулі. Гасити овочі близько 10 хв. Потім влити трохи бульйону, приправити і варити до повного розм’якшення овочів.

Овочі пюрировать блендером, додати бульйон, перемішати і довести до кипіння.

Окремо зварити макаронні вироби.

Подавати, поклавши в тарілку з супом макарони, тертий пармезан і листок базиліка.